Шоколадный мусс с кремом Ингредиенты: Для крема: - 1/2 стакана жирных сливок - 3 столовых ложки сахара - 1 чайная ложка ванилина - 2 столовых ложки холодной воды - 2 чайных ложки желатина Для шоколадного мусса: - 2 чайных ложки желатина - 2 столовых ложки холодной воды - 3 желтка - 1/2 стакана сахара - 1/2 стакана молока (горячего)  - 220 г горького шоколада - 1.5 стакана сливок для взбивания Слегка смажьте форму для кекса маслом сливочным. Застелите бумагой пергаментной (лист бумаги должен быть достаточно длинным). Сливки нагрейте до горячего состояния в микроволновке (не доводите до кипения). Добавьте сахар и ванилин, перемешайте и отставьте на некоторое время. Разведите желатин в холодной воде и поставьте в микроволновку на 10 секунд (желатин должен быть жидким), после чего смешайте со сливками.  Вылейте крем в приготовленную форму и поставьте в холодильник на 15 минут, чтобы этот слой схватился. Мусс. Растворите желатин в воде. Оставьте на 1 минуту. Взбейте желтки с сахаром. Добавьте горячее молоко и поставьте на средний огонь, периодически помешивая.  Жидкость должна загустеть минут через 5 (должна застывать на ложке). Добавьте шоколад кусочками и перемешайте, чтобы он полностью растопился. Остудите.  Взбейте сливки до устойчивых пиков. Введите крем в шоколадную смесь. Вылейте эту массу поверх застывшего слоя, равномерно распределите.  Закройте и поставьте в холодильник на 3 часа. Чтобы достать мусс из формы пройдитесь острым ножом по внутренней стороне и отсоедините мусс от стенок. Снимите бумагу и подавайте.

Теги других блогов: десерт рецепт шоколадный мусс